BIRLOUEZ Éric, “La santé par l’alimentation de l’Antiquité à nos jours”
Auteur : Éric BIRLOUEZ
Éditeur : Éditions Ouest-France
Date : Avril 2013
Nombre de pages : 224.
Résumé de l’ouvrage :
Dès la préhistoire, l’homme a eu l’intuition que ce qu’il mangeait pouvait parfois le soigner et même l’aider à se maintenir en bonne santé. En Grèce, il y a plus de 2400 ans, est née la ” diététique ” dont les principes fondamentaux sont ensuite approfondis par les médecins de l’Empire romain (Celse, Galien), avant de sombrer dans l’oubli.

Heureusement sauvegardés et enrichis par les praticiens du monde arabo-musulman (Rhazès, Avicenne), ils sont découverts par l’Occident latin à partir du XIe siècle. Les médecins du Moyen Âge élaborent alors des ” régimes de santé ” en s’appuyant sur la célèbre théorie des humeurs d’Hippocrate. Alors qu’elles sont apparues dans des contextes culturels différents, les diététiques traditionnelles de l’Asie (Inde, Chine) et de l’Europe partagent les mêmes intuitions : l’être humain doit être appréhendé dans sa globalité corps-esprit en relation avec son environnement cosmique, et l’alimentation doit jouer un rôle majeur dans la préservation de sa santé…
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Laurent Galopin (23 avril 2013). BIRLOUEZ Éric, “La santé par l’alimentation de l’Antiquité à nos jours” La Médecine dans l'Antiquité. Consulté le 26 mars 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/rb8b